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Chocoflan Clásico
Plato tradicional · Mexicana
Un postre clásico que combina la suavidad de un flan de vainilla con la riqueza de un pastel de chocolate, todo bañado en una deliciosa salsa de caramelo.
Ingredientes
- Azúcar1.5 tazas
- Agua1/4 taza
- Queso crema1 paquete (8 oz)
- Leche condensada1 lata (14 oz)
- Leche evaporada1 lata (12 oz)
- Huevos5
- Extracto de vainilla1 cucharadita
- Mezcla para pastel de chocolate1 caja (15.25 oz)
- Huevos (para el pastel)3
- Aceite vegetal1/3 taza
- Agua (para el pastel)1 taza
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- 2
Para el caramelo: En una olla pequeña, combina 1 taza de azúcar y 1/4 taza de agua. Cocina a fuego medio-alto, sin remover, hasta que se forme un caramelo dorado. Vierte cuidadosamente en un molde para flan (aproximadamente 9 pulgadas).
- 3
Para el flan: En una licuadora, combina el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, 5 huevos, el extracto de vainilla y 1/2 taza de azúcar. Licúa hasta que esté suave.
- 4
Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
- 5
Para el pastel de chocolate: En un tazón mediano, mezcla la mezcla para pastel de chocolate, 3 huevos, el aceite vegetal y 1 taza de agua. Bate hasta que esté combinado.
- 6
Vierte la masa de pastel de chocolate sobre la mezcla de flan en el molde.
- 7
Coloca el molde para flan dentro de una bandeja para hornear más grande. Llena la bandeja para hornear con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde para flan (baño María).
- 8
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- 9
Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
- 10
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan. Coloca un plato de servir sobre el molde y voltea rápidamente.
- 11
Deja que el caramelo fluya sobre el flan y el pastel.
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