50 mintiempo
Mediadificultad
6Raciones
—Valoración
Información nutricional
550 kcalCalorías
10 gProteínas
55 gCarbohidratos
30 gGrasas
Por porción · Valores aproximados estimados por IA
Goxua con Toque de Licor de Orujo
80% auténtica · Vasca (Fusión)
Una versión del Goxua tradicional infusionada con un toque de licor de orujo gallego, aportando una complejidad aromática.
Ingredientes
Raciones6
- Leche entera1 litro
- Azúcar200 g
- Yemas de huevo6
- Maicena (almidón de maíz)50 g
- Nata para montar (crema para batir)500 ml
- Azúcar glas50 g
- Extracto de vainilla1 cucharadita
- Azúcar para el caramelo100 g
- Licor de orujo2 cucharadas
- Sal1 pizca
Pasos
- 1
Preparar la crema pastelera como en la receta tradicional, pero añadiendo el licor de orujo al final, una vez retirada del fuego. Mezclar bien.
- 2
Dejar enfriar la crema pastelera con el toque de orujo.
- 3
Preparar el caramelo y verter sobre la crema en los recipientes individuales.
- 4
Montar la nata con el azúcar glas y cubrir la capa de caramelo.
- 5
Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
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