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Quesillo de Chocolate y Café
60% auténtica · Fusión Venezolana
Una reinterpretación moderna del quesillo, infusionado con los ricos sabores del chocolate y el café, creando un postre decadente con un toque inesperado.
Ingredientes
- Azúcar1 taza
- Agua1/4 taza
- Leche condensada1 lata (400g)
- Leche evaporada1 lata (400g)
- Queso crema150g
- Huevos4 unidades
- Cacao en polvo sin azúcar3 cucharadas
- Café espresso fuerte2 cucharadas
- Esencia de vainilla1/2 cucharadita
Pasos
- 1
Prepara el caramelo: En un molde para quesillo, derrite el azúcar con el agua a fuego medio-bajo hasta obtener un caramelo dorado. Mueve el molde para cubrir el fondo y los lados.
- 2
Prepara la mezcla: En una licuadora, combina la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema, los huevos, el cacao en polvo, el café espresso y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- 3
Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
- 4
Hornea a baño maría: Cubre el molde con papel de aluminio. Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente. Hornea a 180°C (350°F) por aproximadamente 60-75 minutos, o hasta que esté firme.
- 5
Enfría y desmolda: Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas. Desmolda con cuidado sobre un plato.
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