Valores aproximados estimados por IA
Tarta Tatin de Melocotón y Romero
60% auténtica · Francesa (Fusión)
Una versión creativa de la Tarta Tatin que combina la dulzura de los melocotones con el aroma herbáceo del romero fresco, horneada sobre una base de masa quebrada. El romero infunde un toque aromático al caramelo.
Ingredientes
- Melocotones maduros6-8 unidades
- Mantequilla sin sal100 g
- Azúcar granulada180 g
- Ramitas de romero fresco2-3
- Masa quebrada1 lámina
- Jugo de limón1 cucharada
- Saluna pizca
- Agua1 cucharada
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Pelar, deshuesar y cortar los melocotones en gajos gruesos.
- 2
En un molde apto para horno de unos 24 cm, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir el azúcar, el agua y las ramitas de romero. Cocinar hasta obtener un caramelo dorado. Retirar las ramitas de romero.
- 3
Colocar los gajos de melocotón apretados sobre el caramelo. Rociar con jugo de limón y una pizca de sal.
- 4
Cubrir los melocotones con la masa quebrada, metiendo los bordes hacia adentro del molde.
- 5
Hornear durante 35-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- 6
Dejar enfriar la tarta en el molde durante 10-15 minutos. Invertir sobre un plato de servir.
- 7
Decorar con una ramita de romero fresco. Servir tibia.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
