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Tostadas de Ceviche Clásicas
Plato tradicional · Mexicana
La receta tradicional de tostadas de ceviche, con pescado fresco marinado en jugo de limón, mezclado con cebolla, tomate, cilantro y chile serrano, servido sobre una tostada crujiente.
Ingredientes
- Pescado blanco fresco (corvina, lenguado)500g
- Jugo de limón fresco1 taza
- Cebolla morada, finamente picada1/2 taza
- Tomate, sin semillas y picado1 taza
- Chile serrano, sin semillas y picado1-2
- Cilantro fresco, picado1/4 taza
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Tostadas de maíz8-12
- Aguacate, en rebanadas (opcional)1
- Limón, en gajos (para servir)1
Pasos
- 1
Corta el pescado blanco en cubos pequeños (aproximadamente 1 cm).
- 2
Coloca el pescado en un recipiente de vidrio. Cubre completamente con el jugo de limón fresco. Asegúrate de que el pescado esté sumergido.
- 3
Refrigera por al menos 20-30 minutos, o hasta que el pescado cambie de color y esté opaco (cocido por el ácido del limón).
- 4
Escurre el exceso de jugo de limón, dejando solo un poco para mantener la humedad.
- 5
Agrega la cebolla morada picada, el tomate picado, el chile serrano picado y el cilantro picado al pescado. Mezcla bien.
- 6
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- 7
Sirve inmediatamente sobre las tostadas de maíz. Corona con rebanadas de aguacate y un gajo de limón si lo deseas.
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