Hapanjuurileipä

Hapanjuurileipä, jossa yhdistyvät vehnän ja ruisjauhojen maut ja rakenteet. Ruis tuo leipään syvempää makua ja hieman tiiviimpää rakennetta.

Hapanjuurijuuri · Vesi · Vehnäjauho · Ruisjauho (esim. karkea)

Klassinen hapanjuurileipä, joka on valmistettu perinteisillä menetelmillä. Leipä saa syvän makunsa pitkästä fermentoinnista ja rapean kuorensa korkeasta paistolämpötilasta.

Hapanjuurijuuri · Vesi · Vehnäjauho (esim. puolikarkea) · Suola