pastat

Luova versio, jossa guancialen suolaisuuteen ja pecorinon kirpeyteen lisätään ripaus tulisuutta kuivatulla chilillä.

Guanciale · Pecorino Romano -juusto · Rigatoni-pasta · Kuivattu chilihiutale

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään pancettaa guancialen sijaan ja hieman vähemmän juustoa nopeampaan valmistukseen.

Pancetta · Pecorino Romano -juusto · Spaghetti · Mustapippuri

Klassinen roomalainen pastaruoka, joka tunnetaan yksinkertaisuudestaan ja maustaan. Guanciale, pecorino romano ja mustapippuri ovat tämän ruoan sielu.

Guanciale · Pecorino Romano -juusto · Bucatini-pasta · Mustapippuri