DishkinDishkin
Takaisin
Pasta alla Gricia (Perinteinen)
25 minaika
Helppovaikeus
4Annokset
—Arvio
Ravintosisältö
650 kcalKalorit
30 gProteiini
70 gHiilihydraatit
25 gRasva

Likimääräinen tekoälyn arvio

pastatpääruoat

Pasta alla Gricia (Perinteinen)

Perinteinen ruoka · italialainen

Klassinen roomalainen pastaruoka, joka tunnetaan yksinkertaisuudestaan ja maustaan. Guanciale, pecorino romano ja mustapippuri ovat tämän ruoan sielu.

Ainekset

Annokset4
  • Guanciale150g
  • Pecorino Romano -juusto100g
  • Bucatini-pasta320g
  • Mustapippuri1 tl
  • Suola1 tl
  • Vesikeittoon

Vaiheet

  1. 1

    Leikkaa guanciale pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

  2. 2

    Kuullota guanciale pannulla miedolla lämmöllä, kunnes se on rapeaa ja rasva on sulanut. Poista guanciale pannulta ja jätä rasva pannulle.

  3. 3

    Keitä bucatini-pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente.

  4. 4

    Raasta Pecorino Romano -juusto hienoksi.

  5. 5

    Kun pasta on melkein kypsää, ota talteen noin 2 dl pastan keitinvettä.

  6. 6

    Lisää valutettu pasta pannulle guancialen rasvan joukkoon. Lisää hieman pastan keitinvettä ja sekoita voimakkaasti, jotta muodostuu emulsiota.

  7. 7

    Lisää suurin osa Pecorino Romanosta ja mustapippuri. Sekoita nopeasti, kunnes juusto sulaa ja muodostaa kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman lisää keitinvettä.

  8. 8

    Lisää rapea guanciale ja sekoita.

  9. 9

    Tarjoile heti, koristele lopulla Pecorino Romanolla ja tuoreella mustapippurilla.

Arvioi tämä resepti

Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.

Ei vielä arvioita.

Jaa resepti

Samankaltaisia reseptejä

Saatat pitää myös näistä Dishkin-resepteistä.

Pinsa Romana 'Carbonara'
60% aito
LuovaPinsa

Pinsa Romana 'Carbonara'

Luova tulkinta Pinsa Romanasta, joka yhdistää klassisen Carbonara-pastan maut pinsan rapeaan pohjaan. Guanciale, kananmunat ja pecorino tuovat rikkaan maun.

45 min 800 kcal

Valkoinen vehnäjauho · Riisi- tai maissijauho · Kuivahiiva · Suola

Kana Marsala
Perinteinen ruoka
ItalialainenPääruoka

Kana Marsala

Klassinen Kana Marsala, jossa kananrintaleikkeet paistetaan ja haudutetaan rikkaassa Marsala-viinikastikkeessa, johon on lisätty sieniä ja salottisipulia.

40 min 450 kcal

Kananrintafileet · Marsala-viini · Tuoreet herkkusienet · Salottisipuli

Vitello Tonnato (Klassinen)
Perinteinen ruoka
AlkupalaItalialainen

Vitello Tonnato (Klassinen)

Perinteinen pohjoisitalialainen ruokalaji, joka koostuu ohuiksi viipaleiksi leikatusta vasikanlihasta, joka tarjoillaan kermaisen tonnikalakastikkeen kera. Klassikko, joka sopii täydellisesti alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

120 min 650 kcal

Vasikanpaisti · Tonnikala (öljyssä) · Kapparimarjat · Sardellifileet

Perinteinen Porchetta
Perinteinen ruoka
lihapääruoka

Perinteinen Porchetta

Klassinen italialainen paahdettu porsaanliha, joka on maustettu yrteillä ja valkosipulilla, rullattu ja paahdettu rapeaksi.

240 min 450 kcal

Porsaan kylki · Porsaan ulkofileetä · Tuore rosmariini · Tuore salvia

Perinteinen Ciabatta
Perinteinen ruoka
italialainenleipä

Perinteinen Ciabatta

A classic Italian ciabatta, known for its airy crumb and crisp crust, achieved through a long fermentation process and high hydration.

1440 min 250 kcal

Vahva vehnäjauho (esim. tyyppi 00 tai korkeaproteiininen) · Vesi · Tuorehiiva · Suola

Pinsa Romana Klassinen
Perinteinen ruoka
ItalialainenPinsa

Pinsa Romana Klassinen

Perinteinen Pinsa Romana, joka tunnetaan ilmavan kevyestä ja rapeasta pohjastaan, valmistettu sekoituksesta vehnä-, riisi- ja soijajauhoja. Täydellinen pohja laadukkaille täytteille.

180 min 750 kcal

Valkoinen vehnäjauho · Riisijauho · Soijajauho · Kuivahiiva