DishkinDishkin
Takaisin
Pasta alla Gricia (Perinteinen)
25 minaika
Helppovaikeus
4Annokset
—Arvio
Ravintosisältö
600 kcalKalorit
25 gProteiini
65 gHiilihydraatit
20 gRasva

Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio

pastatpääruoat

Pasta alla Gricia (Perinteinen)

Perinteinen ruoka · italialainen

Klassinen roomalainen pastaruoka, joka tunnetaan yksinkertaisuudestaan ja maustaan. Guanciale, pecorino romano ja mustapippuri ovat tämän ruoan sielu.

Ainekset

Annokset4
  • Guanciale150g
  • Pecorino Romano -juusto100g
  • Bucatini-pasta320g
  • Mustapippuri1 tl
  • Suola1 tl
  • Vesikeittoon

Vaiheet

  1. 1

    Leikkaa guanciale pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

  2. 2

    Kuullota guanciale pannulla miedolla lämmöllä, kunnes se on rapeaa ja rasva on sulanut. Poista guanciale pannulta ja jätä rasva pannulle.

  3. 3

    Keitä bucatini-pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente.

  4. 4

    Raasta Pecorino Romano -juusto hienoksi.

  5. 5

    Kun pasta on melkein kypsää, ota talteen noin 2 dl pastan keitinvettä.

  6. 6

    Lisää valutettu pasta pannulle guancialen rasvan joukkoon. Lisää hieman pastan keitinvettä ja sekoita voimakkaasti, jotta muodostuu emulsiota.

  7. 7

    Lisää suurin osa Pecorino Romanosta ja mustapippuri. Sekoita nopeasti, kunnes juusto sulaa ja muodostaa kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman lisää keitinvettä.

  8. 8

    Lisää rapea guanciale ja sekoita.

  9. 9

    Tarjoile heti, koristele lopulla Pecorino Romanolla ja tuoreella mustapippurilla.

Arvioi tämä resepti

Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.

Ei vielä arvioita.

Jaa resepti

Samankaltaisia reseptejä

Saatat pitää myös näistä Dishkin-resepteistä.

Pasta alla Gricia Pikainen
75% aito
nopeat ruoatpastat

Pasta alla Gricia Pikainen

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään pancettaa guancialen sijaan ja hieman vähemmän juustoa nopeampaan valmistukseen.

20 min 750 kcal

Pancetta · Pecorino Romano -juusto · Spaghetti · Mustapippuri

80% aito
pastaperinteinenpääruoka

Spaghetti alla Gricia con Uova (Carbonaran Esiaste)

Tämä ruoka edustaa Spaghetti alla Griciaa, jota pidetään Carbonaran esiasteena. Se sisältää guancialen, Pecorino Romanon ja mustapippurin, mutta ilman kananmunia. Tässä versiossa on lisätty kananmunan keltuainen tuomaan kermaisuutta, tehden siitä lähempänä Carbonaraa.

25 min 590 kcal

Spaghetti · Guanciale · Kananmunan keltuainen · Pecorino Romano -juusto

Perinteinen ruoka
pastapääruoka

Spaghetti Carbonara (Perinteinen)

Klassinen roomalainen pastaruoka, joka valmistetaan guancialesta, kananmunista, Pecorino Romano -juustosta ja mustapippurista. Kermamainen kastike syntyy kananmunien ja juuston emulgoitumisesta pastan tärkkelyksen kanssa.

20 min 600 kcal

Spaghetti · Guanciale · Kananmunan keltuainen · Pecorino Romano -juusto