DishkinDishkin
Takaisin
Pasta alla Gricia con Peperoncino
30 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Ravintosisältö
780 kcalKalorit
28 gProteiini
65 gHiilihydraatit
38 gRasva

Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio

mausteiset ruoatpastat

Pasta alla Gricia con Peperoncino

80% aito · italialainen

Luova versio, jossa guancialen suolaisuuteen ja pecorinon kirpeyteen lisätään ripaus tulisuutta kuivatulla chilillä.

Ainekset

Annokset4
  • Guanciale150g
  • Pecorino Romano -juusto100g
  • Rigatoni-pasta320g
  • Kuivattu chilihiutale0.5 tl
  • Mustapippuri1 tl
  • Suola1 tl
  • Vesikeittoon

Vaiheet

  1. 1

    Leikkaa guanciale pieniksi kuutioiksi.

  2. 2

    Kuullota guanciale pannulla miedolla lämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää kuivatut chilihiutaleet viimeisten minuuttien aikana. Poista guanciale ja jätä rasva pannulle.

  3. 3

    Keitä rigatoni-pasta suolalla maustetussa vedessä al dente.

  4. 4

    Raasta Pecorino Romano -juusto.

  5. 5

    Ota talteen noin 2 dl pastan keitinvettä.

  6. 6

    Lisää valutettu pasta pannulle guancialen ja chilin rasvan joukkoon. Lisää hieman keitinvettä ja sekoita voimakkaasti.

  7. 7

    Lisää suurin osa Pecorino Romanosta ja mustapippuri. Sekoita nopeasti, kunnes muodostuu kermaista kastiketta. Lisää tarvittaessa keitinvettä.

  8. 8

    Lisää rapea guanciale ja sekoita.

  9. 9

    Tarjoile heti, koristele lopulla Pecorino Romanolla ja tuoreella mustapippurilla.

Arvioi tämä resepti

Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.

Ei vielä arvioita.

Jaa resepti

Samankaltaisia reseptejä

Saatat pitää myös näistä Dishkin-resepteistä.

Pasta alla Gricia Pikainen
75% aito
nopeat ruoatpastat

Pasta alla Gricia Pikainen

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään pancettaa guancialen sijaan ja hieman vähemmän juustoa nopeampaan valmistukseen.

20 min 750 kcal

Pancetta · Pecorino Romano -juusto · Spaghetti · Mustapippuri

80% aito
pastaperinteinenpääruoka

Spaghetti alla Gricia con Uova (Carbonaran Esiaste)

Tämä ruoka edustaa Spaghetti alla Griciaa, jota pidetään Carbonaran esiasteena. Se sisältää guancialen, Pecorino Romanon ja mustapippurin, mutta ilman kananmunia. Tässä versiossa on lisätty kananmunan keltuainen tuomaan kermaisuutta, tehden siitä lähempänä Carbonaraa.

25 min 590 kcal

Spaghetti · Guanciale · Kananmunan keltuainen · Pecorino Romano -juusto