Klassinen Teriyakikana
Perinteinen ruoka · Japanilainen
Perinteinen japanilainen ruokalaji, jossa kanaa paistetaan herkullisessa teriyakikastikkeessa. Tarjoillaan yleensä riisin ja höyrytettyjen kasvisten kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kanan reisipaloja600 g
- Soijakastiketta1 dl
- Miriniä (makea riisiviini)1 dl
- Sakea (riisiviini)0.5 dl
- Sokeria2 rkl
- Inkivääriä raastettuna1 tl
- Valkosipulia hienonnettuna1 tl
- Rypsiöljyä paistamiseen2 rkl
- Paahdettuja seesaminsiemeniä1 rkl
- Kevätsipulia silputtuna1 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettätarvittaessa
Vaiheet
- 1
Leikkaa kanan reisipalat sopivan kokoisiksi paloiksi. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
- 2
Valmista teriyakikastike: Mittaa kattilaan soijakastike, mirin, sake, sokeri, raastettu inkivääri ja hienonnettu valkosipuli. Kuumenna seos keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen noin 5-10 minuuttia, kunnes kastike hieman sakenee. Sekoita välillä.
- 3
Kuumenna rypsiöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää kananpalat ja paista niitä, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin joka puolelta.
- 4
Kaada teriyakikastike pannulle kanan joukkoon. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen poreilla ja tarttua kanaan noin 5 minuuttia, kunnes se on paksua ja kiiltävää.
- 5
Ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja silputtua kevätsipulia.
- 6
Tarjoile heti esimerkiksi höyrytetyn riisin ja kasvisten kanssa.
