Miso Kana Ramen
80% aito · japanilainen
Ramen, jossa yhdistyvät kermaisen kananliemen ja umamisen misotahnan maut. Tarjoillaan kanan, vihannesten ja misotahnalla maustetun liemen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kananrintafilee400 g
- Kananliemi1.5 litraa
- Valkosipuli, hienonnettu2 kynttä
- Inkivääri, raastettu1 tl
- Misotahna (punainen tai valkoinen)4 rkl
- Soijakastike2 rkl
- Ramen-nuudelit400 g
- Pinaatti100 g
- Kananmuna4 kpl
- Kevätsipuli, viipaloitu1 vartta
- Seesaminsiemenet1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Keitä kananrintafileitä vedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Anna jäähtyä, revi tai leikkaa suikaleiksi.
- 2
Kuumenna kananliemi kattilassa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Anna hautua 5 minuuttia.
- 3
Ota noin desi kuumaa lientä erilliseen kulhoon. Sekoita misotahna ja soijakastike tasaiseksi sen kanssa. Kaada seos takaisin kattilaan ja sekoita hyvin. Älä anna liemen kiehua voimakkaasti misotahnan lisäämisen jälkeen.
- 4
Keitä kananmunat pehmeiksi (noin 6-7 minuuttia). Kuori ja halkaise.
- 5
Keitä ramen-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
- 6
Lisää pinaatti kuumaan liemeen juuri ennen tarjoilua ja anna sen vain juuri ja juuri painua kasaan.
- 7
Kokoa ramen: Jaa kuumat nuudelit neljään kulhoon. Kaada päälle misoliemi pinaatin kera. Asettele päälle revittyä kanaa ja puolitetut kananmunat. Viimeistele viipaloidulla kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.
