japanilainen

Okinawan tyylinen Kana Nanban, jossa käytetään paikallisia makuja kuten awamoria ja ruskeaa sokeria kastikkeessa. Tarjoillaan usein paikallisten vihannesten kera.

Kanan reisipaloja · Perunajauhoja · Kananmunia · Rypsiöljyä paistamiseen

Nopeampi versio Kana Nanbanista, jossa käytetään valmista tartarkastiketta ja yksinkertaistettua kastikepohjaa. Sopii arki-illan nopeaksi ateriaksi.

Broilerin suikaleita · Vehnäjauhoja · Kananmunia · Rypsiöljyä paistamiseen

Perinteinen Kana Nanban, jossa rapeaksi friteeratut kananpalat tarjoillaan kirpeän ja makean nanban-kastikkeen kera, usein riisin ja salaatin kera.

Kanan rintafileetä · Perunajauhoja · Kananmunia · Rypsiöljyä paistamiseen

Klassinen japanilainen kana-vartaanpaistos, jossa kanapalat ja usein sipuli grillataan makean ja suolaisen teriyakikastikkeen kera.

Kananpojan reisiliha · Kevätsipuli · Sake · Mirin

Hokkaidon alueen inspiroima misoramen, joka tunnetaan täyteläisestä ja usein hieman makeammasta liemestään, johon lisätään voita ja maissia.

Kananliemi · Sianliemi · Miso-tahna (tumma) · Sake

Klassinen ja täyteläinen misoramen, joka on valmistettu perinteisillä menetelmillä. Syvä ja umaminen liemi yhdistettynä täydellisesti kypsennettyihin nuudeleihin ja lisukkeisiin.

Kananliemi · Sianliemi · Miso-tahna (punainen tai valkoinen) · Sake

Luova fuusio japanilaisesta okonomiyakista ja korealaisesta kimchistä. Kimchin tulisuus ja hapan maku tuovat uutta syvyyttä perinteiseen pannukakkuun.

vehnäjauho · kananmunat · kaali · kimchi (hienonnettu)

Yksinkertaistettu versio okonomiyakista, joka sopii kiireiseen arkeen. Kaikki ainekset sekoitetaan suoraan taikinaan, mikä nopeuttaa valmistusta merkittävästi.

vehnäjauho · kananmunat · kaali (hienoksi silputtu) · vihreä sipuli (hienonnettu)

Perinteinen Osakan alueen okonomiyaki, joka tunnetaan runsaasta täytteestään ja kerroksellisesta rakenteestaan. Pohjana on jauho-munaseos, johon lisätään kaalia ja valitsemiasi täytteitä, kuten possua tai mereneläviä.

vehnäjauho · kananmunat · kaali · vihreä sipuli

Raikas fuusio sukiyaki-mausta ja täyteläisistä udon-nuudeleista, luoden lohdullisen ja maukkaan ruokalajin.

naudanliha (ohueksi leikattu) · udon-nuudelit (kuivatut tai tuoreet) · kiinankaali · shiitake-sienet

Yksinkertaistettu versio sukiyakiasta, joka valmistuu nopeasti yhdessä kulhossa tai pannussa, täydellinen arki-illan ateria.

naudanliha (ohueksi leikattu) · kiinankaali · shiitake-sienet · kiinteä tofu

Klassinen japanilainen sukiyaki, jossa ohueksi leikattu naudanliha, vihannekset ja tofu haudutetaan makean ja suolaisen liemen kera.

naudanliha (ohueksi leikattu) · kiinankaali · shiitake-sienet · enoki-sienet

Luova versio japanilaisesta maitoleivästä, joka saa inspiraatiota Hokkaidon alueen kermaisista mauista ja Tarte Tatin -leivonnaisen karamellisoidusta pinnasta. Käyttää lisänä kondensoitua maitoa ja voita karamellisointiin.

leipäjauho · sokeri · suola · kuivahiiva

Perinteinen japanilainen maitoleipä, joka tunnetaan uskomattoman pehmeästä ja kuohkeasta koostumuksestaan sekä miedosta makeudestaan. Täydellinen aamiaiseksi tai välipalaksi.

leipäjauho · sokeri · suola · kuivahiiva

Klassiset japanilaiset gyoza-nyytit, jotka on täytetty maukkaalla sianliha-kaalitäytteellä ja paistettu rapeiksi pohjasta.

Sianliha, jauhettu · Kiinankaali · Kevätsipuli · Valkosipuli

Ramen, jossa yhdistyvät kermaisen kananliemen ja umamisen misotahnan maut. Tarjoillaan kanan, vihannesten ja misotahnalla maustetun liemen kera.

Kananrintafilee · Kananliemi · Valkosipuli, hienonnettu · Inkivääri, raastettu

Klassinen japanilainen ramen-keitto, jossa on täyteläinen kananliemipohja, mureaa kanaa, ramen-nuudeleita ja perinteisiä lisukkeita.

Kanan luut · Kanan nahka · Vesi · Inkivääri