Kung Pao Tofu Pähkinä-Chili-Lohikäärme
60% aito · Kiinalainen (fuusio)
Luova versio Kung Pao Tofusta, jossa yhdistyvät perinteiset maut ja uudet elementit, kuten limen kirpeys ja tuoreiden chilien monipuolisuus. Tofun marinointi tuo lisämakua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tofua400 g
- Maissitärkkelystä3 rkl
- Ruokaöljyä4 rkl
- Tuoreita punaisia chilejä2 kpl
- Tuoreita vihreitä chilejä1 kpl
- Valkosipulia3 kynttä
- Inkivääriä1 rkl raastettuna
- Kevätsipulia3 vartta
- Cashewpähkinöitä100 g
- Soijakastiketta3 rkl
- Riisi-etikkaa2 rkl
- Limemehua1 rkl
- Hunajaa1 rkl
- Chili-soijakastiketta1 rkl
- Vettä3 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa tofu kuutioiksi. Sekoita maissitärkkelys, ripaus suolaa ja mustapippuria kulhossa. Pyörittele tofukuutiot seoksessa.
- 2
Kuumenna 2 rkl ruokaöljyä wokissa. Paista tofukuutioita, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Nosta sivuun.
- 3
Lisää pannulle loput 2 rkl öljyä. Lisää pilkotut tuoreet chilit, valkosipuli ja inkivääri. Paista hetki, kunnes tuoksuvat.
- 4
Lisää pilkottu kevätsipulin valkoinen osa. Paista minuutti.
- 5
Sekoita kastikkeen ainekset: soijakastike, riisi-etikka, limemehu, hunaja, chili-soijakastike ja 3 rkl vettä. Kaada kastike pannulle.
- 6
Kuumenna kastiketta, kunnes se hieman sakenee. Lisää paistettu tofu ja cashewpähkinät. Sekoita varovasti.
- 7
Lisää lopuksi kevätsipulin vihreä osa. Sekoita ja tarjoile heti.
