30 minaika
Helppovaikeus
4Annokset
—Arvio
Nopea Parsa-sitruunarisotto
75% aito · Italialainen
Nopeampi versio klassikosta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiiksi pilkottua parsaa ja vähemmän sekoittelua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Arborio-riisi300 g
- Pilkottu parsa400 g
- Kasvisliemi1.2 l
- Sipuli1 pieni
- Valkosipuli1 kynsi
- Sitruuna0.5 kpl
- Valkoviini100 ml
- Parmesan-juusto40 g
- Voi30 g
- Oliiviöljy1 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kattilassa.
- 2
Lisää Arborio-riisi ja kuullota hetki.
- 3
Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua.
- 4
Lisää lämmintä kasvislientä vähitellen, sekoitellen silloin tällöin, kunnes riisi on lähes kypsää (noin 15 minuuttia).
- 5
Lisää pilkottu parsa ja jatka kypsennystä, kunnes riisi ja parsa ovat kypsiä (noin 5-7 minuuttia).
- 6
Ota kattila liedeltä. Sekoita joukkoon voi, raastettu parmesaani ja sitruunan kuori sekä mehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Tarjoile heti.
