Sienimuhennos Pekonilla ja Timjamilla
60% aito · suomalainen/moderni
Rohkeampi versio sienimuhennoksesta, jossa yhdistyvät savuisen pekonin maku ja yrttinen timjami. Sopii hyvin lisukkeeksi tai kevyeksi ateriaksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuoreet sienet (esim. siitake, herkkusieni)400 g
- Pekoni100 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi1-2 kpl
- Voi1 rkl
- Vehnäjauhot1.5 rkl
- Kerma2 dl
- Kasvisliemi1 dl
- Tuore timjami1 tl hienonnettuna
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuutioi pekoni ja paista se rapeaksi pannulla. Nosta pekonit pois ja säästä paistorasva.
- 2
Puhdista ja pilko sienet. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 3
Lisää voi pekonin rasvaan pannulle (tarvittaessa) ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti.
- 4
Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
- 5
Ripottele jauhot päälle ja sekoita. Paista hetki.
- 6
Lisää vähitellen kasvisliemi ja kerma, sekoittaen tasaiseksi.
- 7
Lisää hienonnettu timjami ja anna muhennoksen hautua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes se sakenee.
- 8
Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita puolet paistetusta pekonista muhennokseen.
- 9
Tarjoile kuumana, koristeltuna lopulla pekonilla ja tuoreella timjamilla.
