Klassinen Mansikkajuustokakku
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen paistettu juustokakku, jossa on täyteläinen tuorejuustopohja ja kirpeä mansikkakastike päällä. Täydellinen jälkiruoka kaikkiin tilaisuuksiin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- keksipohja200 g
- voi100 g
- tuorejuusto600 g
- sokeri150 g
- kananmunat3 kpl
- vaniljasokeri1 tl
- sitruunamehu1 rkl
- mansikat500 g
- maissitärkkelys1 rkl
- vesi2 rkl
Vaiheet
- 1
Valmista keksipohja murskaamalla keksit ja sekoittamalla ne sulatettuun voihin. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
- 2
Vatkaa tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu tasaiseksi.
- 3
Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen.
- 4
Kaada täyte keksipohjan päälle.
- 5
Paista 175°C uunissa noin 50-60 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt reunoilta mutta keskusta hieman hyllyvä.
- 6
Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
- 7
Valmista mansikkakastike kuumentamalla mansikat, sokeri ja maissitärkkelys-vesiseos kattilassa, kunnes kastike sakenee. Jäähdytä.
- 8
Tarjoile kakku jäähtyneen mansikkakastikkeen ja tuoreiden mansikoiden kera.
