Klassinen Mansikkatäytekakku
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen ja rakastettu suomalainen mansikkatäytekakku, jossa kuohkea sokerikakkupohja, runsas kerma-rahkatäyte ja runsaasti tuoreita mansikoita. Täydellinen juhliin ja kesäpäiviin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnäjauho3 dl
- Sokeri2.5 dl
- Kananmunat4 kpl
- Leivinjauhe1 tl
- Vaniljasokeri1 tl
- Kuohukerma5 dl
- Maustamaton rahka250 g
- Tomusokeri1 dl
- Tuoreet mansikat500 g
- Vesi0.5 dl
- Suolaripaus
- Mustapippuriripaus
Vaiheet
- 1
Valmista kakkupohja: Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri) keskenään.
- 2
Lisää kuivat aineet varovasti muna-sokerivaahtoon käännellen.
- 3
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija n. 24 cm). Paista 175°C uunissa noin 30-40 minuuttia.
- 4
Anna kakkupohjan jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista.
- 5
Valmista täyte: Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita rahka ja tomusokeri tasaiseksi.
- 6
Yhdistä kermavaahto ja rahka-tomusokeriseos varovasti.
- 7
Pese ja perkaa mansikat. Säästä osa kauniista mansikoista koristeluun, lohko tai viipaloi loput.
- 8
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen kerrokseen.
- 9
Kostuta kakkupohjan kerrokset kevyesti vedellä tai sokerivedellä.
- 10
Levitä täytettä ja mansikkapaloja kakkupohjan kerrosten väliin.
- 11
Kuorruta kakku lopulla täytteellä ja koristele runsaasti tuoreilla mansikoilla.
- 12
Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia ennen tarjoilua.
