100 minaika
Vaikeavaikeus
20Annokset
—Arvio
Macaron-leivokset suklaa-vadelmatäytteellä
85% aito · Ranskalainen / Fuusio
Elegantti versio macaron-leivoksista, jossa yhdistyvät klassinen marenki ja täyteläinen suklaa-vadelmatäyte. Täydellinen yhdistelmä makeutta ja kirpeyttä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Mantelijauho100 g
- Tomusokeri100 g
- Kananmunanvalkuaiset70 g
- Hienosokeri70 g
- Vadelma-elintarvikevärimuutama tippa
- Tumma suklaa (täytteeseen)120 g
- Kerma (täytteeseen)120 ml
- Tuoreet vadelmat (täytteeseen/koristeeksi)50 g
- Suolaripaus
Vaiheet
- 1
Valmista macaron-kuoret kuten klassisessa reseptissä, käyttäen vadelmanväriä.
- 2
Anna kuivua ja paista.
- 3
Valmista täyte: Sulata suklaa vesihauteessa. Kuumenna kerma ja kaada se suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi ganacheksi. Lisää soseutetut tuoreet vadelmat ja sekoita.
- 4
Anna täytteen jäähtyä ja paksuuntua hieman.
- 5
Kokoa macaronit täyttämällä kuoret suklaa-vadelmatäytteellä.
