Perinteinen Hapankaalikeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja täyttävä suomalainen hapankaalikeitto, joka valmistetaan perinteisillä aineksilla. Keitto on täyteläinen ja hieman kirpeä, täydellinen kylmiin päiviin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Hapankaali500 g
- Savukylki tai makkara200 g
- Perunat3 kpl
- Porkkana1 kpl
- Sipuli1 kpl
- Lihaliemi1 litra
- Laakerinlehti1 kpl
- Maustepippuri5 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
- Tuore tillikourallinen
Vaiheet
- 1
Huuhtele hapankaali tarvittaessa ja valuta hyvin. Leikkaa savukylki tai makkara kuutioiksi.
- 2
Kuori ja kuutioi perunat ja porkkana. Kuori ja hienonna sipuli.
- 3
Kuullota sipulia kattilan pohjalla tilkassa öljyä tai voita (jos käytät makkaraa, voit paistaa sen ensin ja käyttää sen rasvaa).
- 4
Lisää hapankaali, perunat, porkkanat, lihaliemi, laakerinlehti ja maustepippurit kattilaan.
- 5
Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua hiljalleen kannen alla noin 45-60 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.
- 6
Lisää savukylki tai makkara keittoon viimeisen 15 minuutin aikana.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Poista laakerinlehti.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella tillillä.
