Perinteinen Pihlajanmarjahyytelö
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen pihlajanmarjahyytelö, joka valmistetaan tuoreista pihlajanmarjoista ja sokerista. Täydellinen lisuke riista-aterioille tai juustojen kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Pihlajanmarjoja1 kg
- Sokeria700 g
- Vettä1 dl
- Sitruunamehua2 rkl
Vaiheet
- 1
Huuhtele pihlajanmarjat huolellisesti.
- 2
Keitä marjoja vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 3
Soseuta marjat esimerkiksi perunanuijalla tai paseerausmyllyllä.
- 4
Siivilöi mehu tiheän harsokankaan läpi kulhoon. Anna mehun valua rauhassa ilman puristelua.
- 5
Mittaa mehusta 5 dl ja kaada se takaisin kattilaan.
- 6
Lisää sokeri ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 15-20 minuuttia, kunnes hyytelö alkaa saostua.
- 7
Tarkista hyytelökoeko: tiputa pieni määrä hyytelöä kylmälle lautaselle. Jos se hyytyy nopeasti, se on valmista.
- 8
Kuori pinnalle mahdollisesti muodostunut vaahto.
- 9
Kaada kuuma hyytelö puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin. Sulje kannet tiiviisti.
- 10
Anna jäähtyä ja hyytyä kunnolla ennen tarjoilua.
