150 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Possunposket siiderissä ja juustokuorrutteella
60% aito · fuusiokeittiö
Rohkea versio klassikosta, jossa haudutettuihin possunposkiin lisätään täyteläisyyttä ja makua juustokuorrutteella.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Possunposkia1 kg
- Omenasiideriä (kuiva)750 ml
- Sipulia2 kpl
- Porkkanaa1 kpl
- Valkosipulinkynttä3 kpl
- Timjamia2 oksaa
- Suolaa1 tl
- Mustapippuria1 tl
- Voita tai öljyä paistamiseen2 rkl
- Vettä100 ml
- Juustoraastetta (esim. Gruyère)150 g
Vaiheet
- 1
Ruskista possunposket suolalla ja pippurilla maustettuna pannulla. Siirrä pataan.
- 2
Kuullota sipuli ja porkkana pannulla. Lisää valkosipulinkynnet ja kuullota hetki.
- 3
Lisää kasvikset pataan possunposkien päälle. Kaada päälle omenasiideri ja vesi.
- 4
Lisää timjaminoksat. Kuumenna kiehuvaksi.
- 5
Peitä kannella ja hauduta uunissa 150°C noin 2,5 tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
- 6
Poista timjami. Levitä juustoraaste possunposkien päälle ja gratinoi uunissa 200°C noin 10-15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
