Perinteinen Purjo-perunakeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja lohdullinen purjo-perunakeitto, joka on valmistettu perinteisin menetelmin. Kermainen ja täyteläinen, täydellinen kylmiin päiviin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Purjo2 kpl
- Perunat500 g
- Kasvisliemi1 litra
- Kuohukerma2 dl
- Voi2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore tillikourallinen
Vaiheet
- 1
Puhdista ja viipaloi purjo. Kuori ja kuutioi perunat.
- 2
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää purjo ja kuullota noin 5-7 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
- 3
Lisää perunakuutiot ja kasvisliemi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 15-20 minuuttia, tai kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
- 4
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Voit jättää osan perunoista ja purjoista paloiksi, jos haluat tekstuuria.
- 5
Lisää kerma ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 6
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella tillillä.
