Perinteinen punajuurikeitto
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja täyteläinen punajuurikeitto, joka valmistetaan perinteisin menetelmin. Sopii täydellisesti kylmiin päiviin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Punajuuret500 g
- Perunat2 kpl
- Porkkana1 kpl
- Sipuli1 kpl
- Kasvisliemi1 litra
- Kerma1 dl
- Etikka (väkiviina- tai omenaviinietikka)1 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore tillikourallinen
- Smetana tai ranskankermatarjoiluun
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi punajuuret, perunat ja porkkana. Kuori ja hienonna sipuli.
- 2
Kuullota sipulia kattilassa tilkassa öljyä (ei sisälly oletusarvoihin).
- 3
Lisää punajuuret, perunat ja porkkana kattilaan. Kaada päälle kasvisliemi.
- 4
Keitä kasviksia noin 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- 5
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- 6
Lisää kerma ja etikka. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella tillillä ja nokareella smetanaa tai ranskankermaa.
