Likimääräinen tekoälyn arvio
Klassiset Macaron-leivokset
Perinteinen ruoka · Ranskalainen
Perinteiset ranskalaiset macaron-leivokset, jotka tunnetaan sileästä kuorestaan, ilmavan täyteläisestä koostumuksestaan ja herkullisista makuyhdistelmistään. Täydellinen herkku kahvin tai teen kanssa.
Ainekset
- Mantelijauho100 g
- Tomusokeri100 g
- Kananmunanvalkuaiset70 g
- Hienosokeri70 g
- Elintarvikevärimuutama tippa
- Suklaa (täytteeseen)100 g
- Kerma (täytteeseen)100 ml
- Suolaripaus
Vaiheet
- 1
Siivilöi mantelijauho ja tomusokeri yhdessä kulhoon.
- 2
Vatkaa kananmunanvalkuaiset kevyesti vaahdoksi. Lisää hienosokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes saat kiiltävän ja jämäkän marengin. Lisää elintarvikeväri.
- 3
Kääntele kuivat aineet varovasti marenkiin 'macaronage'-tekniikalla, kunnes seos on tasaista ja valuu nauhana lusikasta.
- 4
Pursota seos leivinpaperilla vuoratuille pelleille pyöreiksi kakkosiksi.
- 5
Anna macaronien kuivua huoneenlämmössä noin 30-60 minuuttia, kunnes ne ovat pinnasta kuivia.
- 6
Paista 150°C uunissa noin 12-15 minuuttia.
- 7
Anna jäähtyä täysin. Valmista täyte sulattamalla suklaa ja sekoittamalla se kuuman kerman kanssa ganacheksi. Anna jäähtyä.
- 8
Kokoa macaronit pursottamalla täytettä toisen kuoren päälle ja painamalla toinen kuori varovasti päälle.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
