Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Plat de rue.
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Une variation créative du dholl puri où la purée de pois cassés est enrichie de légumes finement coupés et épicés, offrant une texture et une saveur différentes. Les crêpes restent fines et tendres, garnies de cette préparation unique.
Pois cassés · Farine de blé · Carotte râpée · Petits pois (frais ou surgelés)
Une version simplifiée du dholl puri, utilisant des pois cassés en conserve pour réduire le temps de préparation. Les crêpes sont faites avec un mélange de farine de pois cassés et de farine de blé, garnies de la purée rapide et des accompagnements classiques.
Pois cassés en conserve · Farine de pois cassés · Farine de blé · Curcuma en poudre
Le dholl puri est un plat de rue mauricien emblématique, composé de deux crêpes fines et tendres à base de farine de pois cassés, garnies d'une purée de pois cassés épicée (dholl), de sauce tamarin, de sauce tomate épicée et de chutney de coriandre. Servi traditionnellement plié en deux.
Pois cassés · Farine de blé · Curcuma en poudre · Cumin en poudre
