Soupe de Légumes Simple
70% authentique · Française
Une soupe réconfortante et légère, remplie de légumes tendres dans un bouillon savoureux, parfaite pour un repas léger.
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Ingrédients
- Huile de cuisson1 cuillère à soupe
- Carottes2 moyennes
- Pommes de terre2 moyennes
- Poireau1 moyen
- Eau ou Bouillon de légumes1.5 litre
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir1/2 cuillère à café
Étapes
- 1
Peler et couper les carottes et les pommes de terre en petits dés. Nettoyer le poireau et le couper en fines rondelles.
- 2
Dans une grande casserole, chauffer l'huile de cuisson à feu moyen. Ajouter les carottes, les pommes de terre et le poireau. Faire revenir pendant 5 minutes en remuant.
- 3
Verser l'eau ou le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition.
- 4
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 5
Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre noir au goût.
- 6
Servir la soupe chaude dans des bols.
