Gratin Dauphinois de Pâtes Traditionnel
Plat traditionnel · Française
Un gratin de pâtes crémeux et réconfortant, inspiré du célèbre Gratin Dauphinois, avec des pâtes tendres enrobées d'une sauce béchamel riche et gratinées au fromage.
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Ingrédients
- Pâtes (type coquillage ou penne)300g
- Lait entier500ml
- Crème liquide entière200ml
- Fromage Gruyère râpé150g
- Beurre30g
- Ail1 gousse
- Noix de muscade râpée1 pincée
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, en les gardant légèrement al dente. Égoutter.
- 3
Pendant ce temps, faire chauffer le lait et la crème dans une casserole. Ajouter la gousse d'ail écrasée et la noix de muscade. Porter à frémissement sans bouillir.
- 4
Retirer la gousse d'ail. Incorporer la moitié du fromage râpé dans le mélange lait-crème et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 5
Dans un plat à gratin beurré, mélanger les pâtes égouttées avec la sauce crémeuse au fromage.
- 6
Parsemer le reste du fromage râpé sur le dessus.
- 7
Enfourner pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
- 8
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
