Tarte au thon, tomate, moutarde et olives de Provence
80% authentique · Provençale
Une variation méditerranéenne de la tarte au thon, enrichie par la saveur des olives noires et un soupçon d'herbes de Provence.
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Ingrédients
- Pâte brisée1 rouleau
- Thon à l'huile d'olive, égoutté2 boîtes (environ 150g chacune)
- Tomates séchées à l'huile, égouttées et hachées50g
- Olives noires dénoyautées (type Kalamata)50g
- Moutarde de Dijon1.5 cuillères à soupe
- Œufs3
- Crème fraîche épaisse150 ml
- Herbes de Provence1 cuillère à café
- Ail, haché finement1 gousse
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
- 2
Dans un bol, mélanger le thon émietté, les tomates séchées hachées, les olives noires et l'ail haché.
- 3
Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- 4
Répartir le mélange thon-tomates-olives sur le fond de tarte.
- 5
Verser le mélange œufs-crème par-dessus la garniture.
- 6
Cuire au four pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et la garniture prise.
- 7
Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.
