Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Cuisine régionale.
14 résultats
La tarte au Maroilles classique, un délice du Nord de la France, avec sa pâte croustillante et sa garniture crémeuse au fromage Maroilles fondant.
Pâte brisée · Maroilles · Œufs · Crème liquide entière
Un plat rustique et réconfortant de la région d'Auvergne, composé de différentes viandes (porc, saucisses) et de légumes racines mijotés lentement dans un bouillon savoureux.
Poitrine de porc fumée · Saucisse de Montbéliard · Saucisse de Toulouse · Chou vert frisé
Un ragoût de taureau mijoté lentement, emblématique de la cuisine camarguaise, parfumé aux herbes de Provence et au vin rouge.
Queue de taureau · Oignons · Carottes · Ail
Une variation régionale de la palette à la diable, intégrant des saveurs typiques d'Alsace comme la choucroute et le Riesling.
Palette de porc fumée · Choucroute crue · Oignons · Genièvre
Une variation régionale des cuisses de grenouilles persillées, infusée avec les saveurs du sud de la France : tomates cerises, olives et herbes de Provence.
Cuisses de grenouilles · Huile d'olive · Ail · Tomates cerises
Une variation régionale des linguine alle vongole, enrichie par la douceur des tomates cerises et le goût umami salé de la bottarga râpée, une spécialité sarde.
Linguine · Palourdes fraîches · Ail · Huile d'olive extra vierge
Une variation méditerranéenne des sardines grillées, infusée des saveurs de la Provence avec de l'ail, des herbes et des tomates cerises.
Sardines fraîches · Huile d'olive · Ail · Herbes de Provence
Un poulet rôti parfumé aux saveurs du Sud de la France : tomates, olives, ail et herbes de Provence.
Poulet entier · Tomates cerises · Olives noires de Provence · Gousses d'ail
Une variation des calamars frits, agrémentée d'herbes aromatiques et d'une touche d'agrumes pour une saveur fraîche et ensoleillée.
Calamars frais · Farine tout usage · Semoule de maïs fine · Zeste de citron
Une variation régionale de l'aligot, utilisant une tomme de brebis pour une saveur plus prononcée et légèrement différente, mariée à une saucisse locale pour un plat unique et savoureux.
Pommes de terre à chair ferme · Tomme de brebis · Crème liquide entière · Beurre demi-sel
Le plat emblématique de l'Aubrac, un mélange crémeux de pommes de terre, de tomme fraîche, d'ail et de beurre, servi avec une saucisse de Toulouse grillée. Une expérience culinaire réconfortante et authentique.
Pommes de terre (type purée) · Tomme fraîche d'Auvergne · Lait entier · Beurre doux
Une interprétation du sud de la France, ce loup de mer poêlé est agrémenté de tomates cerises, d'olives et de câpres pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
Filets de loup de mer · Tomates cerises · Olives noires (type Kalamata) · Câpres
Une variation méditerranéenne du cake au jambon et aux olives, avec l'ajout de tomates séchées et d'herbes de Provence pour une touche ensoleillée.
Farine · Œufs · Huile d'olive · Lait
Une variation méditerranéenne de la tarte au thon, enrichie par la saveur des olives noires et un soupçon d'herbes de Provence.
Pâte brisée · Thon à l'huile d'olive, égoutté · Tomates séchées à l'huile, égouttées et hachées · Olives noires dénoyautées (type Kalamata)
