Cuisine régionale

Une variation méditerranéenne du cake au jambon et aux olives, avec l'ajout de tomates séchées et d'herbes de Provence pour une touche ensoleillée.

Farine · Œufs · Huile d'olive · Lait

Une variation méditerranéenne de la tarte au thon, enrichie par la saveur des olives noires et un soupçon d'herbes de Provence.

Pâte brisée · Thon à l'huile d'olive, égoutté · Tomates séchées à l'huile, égouttées et hachées · Olives noires dénoyautées (type Kalamata)

Un poulet rôti parfumé aux saveurs du Sud de la France : tomates, olives, ail et herbes de Provence.

Poulet entier · Tomates cerises · Olives noires de Provence · Gousses d'ail

Une variation des calamars frits, agrémentée d'herbes aromatiques et d'une touche d'agrumes pour une saveur fraîche et ensoleillée.

Calamars frais · Farine tout usage · Semoule de maïs fine · Zeste de citron

Une variation régionale de l'aligot, utilisant une tomme de brebis pour une saveur plus prononcée et légèrement différente, mariée à une saucisse locale pour un plat unique et savoureux.

Pommes de terre à chair ferme · Tomme de brebis · Crème liquide entière · Beurre demi-sel

Le plat emblématique de l'Aubrac, un mélange crémeux de pommes de terre, de tomme fraîche, d'ail et de beurre, servi avec une saucisse de Toulouse grillée. Une expérience culinaire réconfortante et authentique.

Pommes de terre (type purée) · Tomme fraîche d'Auvergne · Lait entier · Beurre doux

Une interprétation du sud de la France, ce loup de mer poêlé est agrémenté de tomates cerises, d'olives et de câpres pour une explosion de saveurs méditerranéennes.

Filets de loup de mer · Tomates cerises · Olives noires (type Kalamata) · Câpres