25 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Houmous aux Épices Douces et Grenade
60% authentique · Moyen-Orientale (Créative)
Une variation audacieuse du houmous, infusée d'épices douces comme le cumin et la coriandre, et garnie de graines de grenade éclatantes pour une touche sucrée-acidulée.
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Ingrédients
- Pois chiches (cuits et égouttés)400g
- Tahina50ml
- Jus de citron40ml
- Gousse d'ail1
- Huile d'olive20ml
- Cumin moulu1/2 cuillère à café
- Coriandre moulue1/4 cuillère à café
- Eau30-45ml
- Sel1/2 cuillère à café
- Graines de grenade50g
- Menthe fraîche (pour garnir)quelques feuilles
Étapes
- 1
Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, la tahina, le jus de citron, l'ail, le cumin et la coriandre.
- 2
Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant l'eau et l'huile d'olive progressivement.
- 3
Saler au goût.
- 4
Étaler le houmous dans un plat. Garnir généreusement de graines de grenade et de feuilles de menthe fraîche.
