Salade Piémontaise aux Lardons et Noix
60% authentique · Française (Variation)
Une variation gourmande de la salade piémontaise, enrichie de lardons fumés croustillants et de noix croquantes pour une texture et une saveur supplémentaires.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
Ingrédients
- Pommes de terre à chair ferme800 g
- Œufs3
- Lardons fumés150 g
- Noix50 g
- Mayonnaise150 g
- Crème fraîche épaisse50 g
- Vinaigre de vin rouge1 cuillère à soupe
- Persil frais1 petit bouquet
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Les éplucher et les couper en dés une fois tièdes.
- 2
Faire cuire les œufs durs, les écaler et les couper en quartiers.
- 3
Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les égoutter sur du papier absorbant.
- 4
Faire griller légèrement les noix dans la même poêle ou au four.
- 5
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les œufs, les lardons et les noix.
- 6
Préparer la vinaigrette : mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le vinaigre de vin rouge. Saler et poivrer.
- 7
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- 8
Hacher le persil et l'ajouter à la salade ou l'utiliser pour garnir.
- 9
Servir la salade tiède ou à température ambiante.
