Salade de Pâtes Provençale
85% authentique · Française (Provençale)
Une salade de pâtes inspirée des saveurs du Sud de la France, avec des légumes méditerranéens grillés, des herbes de Provence et une touche d'anchois pour plus de profondeur.
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Ingrédients
- Pâtes type rotini ou penne300g
- Courgette1
- Poivron rouge1
- Poivron jaune1
- Tomates séchées à l'huile80g
- Olives Kalamata100g
- Câpres2 cuillères à soupe
- Filets d'anchois2
- Huile d'olive extra vierge5 cuillères à soupe
- Jus de citron1 cuillère à soupe
- Herbes de Provence1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Couper la courgette et les poivrons en lanières. Les faire griller à la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Laisser refroidir.
- 2
Cuire les pâtes al dente, égoutter et laisser refroidir.
- 3
Égoutter les tomates séchées et les couper en lanières. Dénoyauter les olives si nécessaire.
- 4
Hacher finement les filets d'anchois.
- 5
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, les légumes grillés, les tomates séchées, les olives et les câpres.
- 6
Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes de Provence, les anchois hachés, le sel et le poivre.
- 7
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- 8
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
