Salade Méditerranéenne de Quinoa, Pois Chiches, Concombre et Feta
Plat traditionnel · Méditerranéenne
Une variation savoureuse de la salade classique, enrichie de fromage feta crémeux et d'olives noires pour une touche méditerranéenne authentique.
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Ingrédients
- Quinoa200g
- Pois chiches (en conserve)400g
- Concombre1 moyen
- Feta100g
- Olives noires (type Kalamata)50g
- Persil frais1/4 bouquet
- Jus de citron3 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge4 cuillères à soupe
- Origan séché1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2
Égoutter et rincer les pois chiches.
- 3
Couper le concombre en dés. Émietter la feta. Dénoyauter et couper les olives en deux.
- 4
Ciseler le persil frais.
- 5
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa, les pois chiches, le concombre, la feta, les olives et le persil.
- 6
Préparer la vinaigrette : mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
- 7
Servir frais.
