20 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Carottes Râpées à la Provençale
80% authentique · Française (Provence)
Une variation méditerranéenne des carottes râpées, enrichie d'olives, de câpres et d'herbes de Provence pour un goût ensoleillé.
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Ingrédients
- Carottes500g
- Olives noires dénoyautées, hachées50g
- Câpres, rincées et égouttées2 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge5 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin blanc2 cuillères à soupe
- Herbes de Provence1 cuillère à café
- Ail, haché finement (optionnel)1 gousse
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
- Basilic frais (pour garnir)quelques feuilles
Étapes
- 1
Pelez les carottes et râpez-les.
- 2
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, les herbes de Provence, l'ail haché (si utilisé), le sel et le poivre.
- 3
Ajoutez les carottes râpées, les olives hachées et les câpres. Mélangez délicatement.
- 4
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
- 5
Servez garni de feuilles de basilic frais.
