Purée de Pommes de Terre Classique
Plat traditionnel · Française
Une purée de pommes de terre onctueuse et réconfortante, préparée avec du beurre et du lait pour une texture parfaitement lisse.
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Ingrédients
- Pommes de terre (type Bintje ou Yukon Gold)1 kg
- Beurre doux100 g
- Lait entier200 ml
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale.
- 2
Faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
- 3
Égouttez soigneusement les pommes de terre.
- 4
Remettez-les dans la casserole sur feu doux pendant 1 minute pour évaporer l'excès d'eau.
- 5
Passez les pommes de terre au presse-purée ou au moulin à légumes.
- 6
Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
- 7
Faites chauffer le lait sans le faire bouillir.
- 8
Incorporez progressivement le lait chaud à la purée tout en mélangeant pour obtenir une consistance lisse et onctueuse.
- 9
Assaisonnez avec sel et poivre.
