Filets de Perche Meunière Express
80% authentique · Française
Une version rapide des filets de perche meunière, parfaite pour un dîner en semaine. Les filets sont poêlés et servis avec une sauce meunière simplifiée au beurre, citron et persil.
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Ingrédients
- Filets de perche500g
- Farine50g
- Beurre75g
- Jus de citron1.5 cuillères à soupe
- Persil frais, haché1.5 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
Étapes
- 1
Assaisonner les filets de perche avec sel et poivre. Les enrober légèrement de farine.
- 2
Chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- 3
Cuire les filets de perche 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 4
Retirer le poisson de la poêle.
- 5
Ajouter le reste du beurre dans la poêle et laisser fondre. Incorporer le jus de citron et le persil.
- 6
Remuer la sauce et napper le poisson. Servir immédiatement.
