Beignets aux Pommes et Calvados
85% authentique · Normande
Une touche régionale avec l'ajout de Calvados dans la pâte, apportant une saveur subtile et parfumée aux pommes. Une variation sophistiquée des beignets classiques.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
Ingrédients
- Pommes (type Reinette ou Boskoop)3 moyennes
- Farine tout usage200 g
- Sucre30 g
- Œufs2
- Lait120 ml
- Calvados30 ml
- Levure chimique1 cuillère à café
- Cannelle en poudre1/2 cuillère à café
- Huile végétale (pour friture)suffisamment pour friture
- Sucre glace (pour saupoudrer)au goût
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits dés.
- 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
- 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le Calvados.
- 4
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
- 5
Incorporez les dés de pommes à la pâte.
- 6
Faites chauffer l'huile de friture à 180°C (350°F).
- 7
À l'aide de deux cuillères, déposez des portions de pâte dans l'huile chaude.
- 8
Faites frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- 9
Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
- 10
Saupoudrez de sucre glace et servez tièdes.
