Yassa Poulet Express
70% authentique · Sénégalaise (adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide du Yassa Poulet, parfaite pour un repas en semaine, tout en conservant les saveurs clés.
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Ingrédients
- Filets de poulet, coupés en lanières600 g
- Oignons jaunes, finement émincés500 g
- Jus de citrons frais150 ml
- Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe
- Ail, haché2 gousses
- Huile d'olive50 ml
- Eau ou bouillon de volaille100 ml
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)une petite botte
- Couscous (pour servir)300 g
Étapes
- 1
Assaisonner les lanières de poulet avec sel et poivre. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire dorer rapidement les lanières de poulet. Retirer et réserver.
- 2
Dans la même poêle, ajouter les oignons émincés et l'ail haché. Cuire à feu moyen pendant 10-12 minutes, en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
- 3
Déglacer avec le jus de citron et la moutarde. Bien mélanger. Ajouter l'eau ou le bouillon. Porter à légère ébullition.
- 4
Remettre le poulet dans la poêle. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5-7 minutes, juste le temps de réchauffer le poulet et d'épaissir légèrement la sauce.
- 5
Préparer le couscous selon les instructions du paquet. Servir le Yassa Poulet Express sur le couscous, garni de coriandre fraîche hachée.
