Poulet DG Traditionnel
Plat traditionnel · Ivoirienne
Le plat emblématique de Côte d'Ivoire, un mélange savoureux de poulet frit, de bananes plantains frites et d'une sauce tomate épicée. Un classique réconfortant.
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Ingrédients
- Poulet1 kg
- Bananes plantains mûres3
- Tomates fraîches400g
- Oignons2
- Poivron vert1
- Ail3 gousses
- Piment (facultatif)1
- Huile végétalepour frire
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Persil fraispour garnir
Étapes
- 1
Couper le poulet en morceaux, saler et poivrer. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Réserver.
- 2
Peler et couper les bananes plantains en tranches épaisses. Les faire frire dans la même huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
- 3
Hacher les tomates, 1 oignon et le poivron vert. Hacher l'ail et le piment.
- 4
Dans une poêle, faire revenir le reste de l'oignon haché dans un peu d'huile. Ajouter l'ail et le piment, cuire 1 minute.
- 5
Ajouter les tomates hachées, le poivron et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 6
Incorporer le poulet frit et les bananes plantains dans la sauce. Bien mélanger et laisser mijoter 5-10 minutes.
- 7
Servir chaud, garni de persil frais.
