Loup de Mer Poêlé Classique au Beurre et Citron
Plat traditionnel · Française
Un plat emblématique de la cuisine française, le loup de mer est poêlé à la perfection dans du beurre, rehaussé par la fraîcheur du citron et des herbes aromatiques.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
Ingrédients
- Filets de loup de mer4
- Beurre non salé50g
- Citron1
- Persil frais1 bouquet
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Assaisonner les filets de loup de mer avec du sel et du poivre.
- 2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre à feu moyen-vif.
- 3
Déposer les filets de poisson côté peau vers le bas et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- 4
Retourner les filets et ajouter le reste du beurre. Arroser le poisson avec le beurre fondu pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- 5
Retirer le poisson de la poêle. Presser le jus d'un demi-citron sur les filets. Garnir de persil frais ciselé et de quelques fines tranches de citron.
- 6
Servir immédiatement.
