Alloco Express à la Poêle
70% authentique · Ivoirienne (adaptée)
Une version rapide de l'Alloco, où les tranches de plantain sont sautées à la poêle avec des épices pour un plat prêt en un temps record.
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Ingrédients
- Plantain mûr4
- Huile végétale3 cuillères à soupe
- Oignon1/2
- Ail1 gousse
- Poudre de piment1/2 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Coriandre fraîche (pour garnir)quelques brins
Étapes
- 1
Peler les plantains et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 2
Hacher finement l'oignon et l'ail.
- 3
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 4
Ajouter les rondelles de plantain et les faire dorer des deux côtés, environ 3-4 minutes par côté.
- 5
Ajouter l'oignon, l'ail et la poudre de piment. Continuer à cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le plantain soit bien enrobé, environ 2-3 minutes.
- 6
Saler et poivrer au goût. Garnir de coriandre fraîche hachée. Servir chaud.
