Poulet Moambe à la Moelle (Twist Créatif)
60% authentique · Congolaise (Fusion)
Une variation audacieuse du Poulet Moambe, enrichie de moelle de bœuf pour une texture plus luxueuse et une saveur plus profonde. Un plat réconfortant avec une touche d'originalité.
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Ingrédients
- Poulet1 kg
- Pâte de palme (moambe)400 g
- Moelle de bœuf100 g
- Oignons2 moyens
- Ail3 gousses
- Tomates concassées200 g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau150 ml
- Huile végétale2 cuillères à soupe
Étapes
- 1
Couper le poulet en morceaux et le saler et poivrer.
- 2
Hacher les oignons et l'ail. Couper la moelle de bœuf en petits morceaux.
- 3
Dans une cocotte, faire dorer le poulet dans l'huile végétale.
- 4
Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir.
- 5
Incorporer les tomates concassées et la moelle de bœuf. Cuire 5 minutes.
- 6
Ajouter la pâte de palme et l'eau. Bien mélanger.
- 7
Laisser mijoter à couvert pendant 50-60 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce ait une consistance crémeuse.
- 8
Vérifier l'assaisonnement.
- 9
Servir chaud.
