25 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Riz Cantonais aux Crevettes et Ananas
60% authentique · Chinoise (Fusion)
Une touche d'exotisme avec cette variation fruitée du riz cantonais, mêlant le salé, le sucré et l'acidulé.
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Ingrédients
- Riz blanc cuit et refroidi400g
- Crevettes décortiquées et cuites150g
- Ananas frais, coupé en petits dés100g
- Poivron rouge, coupé en petits dés50g
- Poivron vert, coupé en petits dés50g
- Oignon nouveau (ciselé)1
- Noix de cajou grillées50g
- Sauce soja2 cuillères à soupe
- Sauce d'huître1 cuillère à soupe
- Jus d'ananas2 cuillères à soupe
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noir
- Coriandre fraîche (pour garnir)quelques feuilles
Étapes
- 1
Dans un wok, chauffer l'huile végétale. Ajouter les poivrons et l'oignon nouveau, faire sauter 2-3 minutes.
- 2
Ajouter les crevettes et les dés d'ananas, cuire 1 minute.
- 3
Incorporer le riz refroidi. Bien mélanger et faire sauter pendant 3-4 minutes.
- 4
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce d'huître et le jus d'ananas. Verser sur le riz.
- 5
Ajouter les noix de cajou. Bien mélanger et cuire encore 1-2 minutes.
- 6
Assaisonner avec sel et poivre. Garnir de coriandre fraîche et servir.
