Riz

Un plat national de Trinité-et-Tobago, le Pelau est un plat de riz cuit dans un bouillon savoureux avec de la viande (souvent du poulet), des haricots et des légumes, caramélisé pour une saveur profonde et une couleur riche.

Poulet (morceaux désossés) · Riz blanc long grain · Haricots rouges (cuits) · Oignon

Un plat emblématique de riz basmati parfumé, de poulet mariné et d'épices aromatiques, cuit lentement à la vapeur pour un maximum de saveur. C'est la version classique et authentique du Biryani.

Poulet · Riz Basmati · Oignons · Yaourt Nature

Une version rapide et simplifiée du Nasi Goreng, parfaite pour un repas de semaine, utilisant des ingrédients faciles à trouver.

Riz blanc cuit et refroidi · Poulet cuit ou tofu · Œufs · Ail en poudre

Le classique indonésien, un riz frit savoureux et parfumé, préparé avec des ingrédients authentiques pour une expérience culinaire fidèle.

Riz blanc cuit et refroidi · Blanc de poulet · Crevettes décortiquées · Œufs

Un riz frit classique et réconfortant, préparé avec du kimchi fermenté, du riz, et souvent garni d'un œuf au plat et d'algues.

Riz blanc cuit · Kimchi bien fermenté · Jus de kimchi · Huile végétale

Une variation végétarienne inspirée des saveurs umami, mélangeant riz, épinards sautés à l'ail et graines de sésame grillées. Une touche d'originalité pour l'onigiri.

Riz à grains courts japonais cuit · Épinards frais · Ail haché · Huile de sésame

Une version rapide et facile de l'onigiri, parfaite pour un déjeuner sur le pouce. Le riz est mélangé avec du thon en conserve et de la mayonnaise, puis façonné en boules ou triangles.

Riz à grains courts japonais cuit · Thon en conserve, égoutté · Mayonnaise japonaise (Kewpie de préférence) · Sauce soja

L'onigiri traditionnel, un triangle de riz vinaigré farci de saumon salé et enveloppé d'une feuille d'algue nori. Un classique réconfortant et savoureux.

Riz à grains courts japonais · Vinaigre de riz · Sucre · Sel

Une variation du Riz Jollof intégrant des saveurs umami du poisson fumé et des légumes variés pour une expérience gustative plus complexe.

Riz long grain · Tomates fraîches · Poivron rouge · Oignon

Une version simplifiée et plus rapide du Riz Jollof, parfaite pour les jours où le temps manque, tout en conservant les saveurs clés.

Riz long grain · Tomates concassées en conserve · Oignon · Poivron rouge

Le plat emblématique d'Afrique de l'Ouest, ce Riz Jollof est cuit dans une sauce tomate riche et épicée avec des arômes fumés. Servi traditionnellement avec de la viande ou du poisson.

Riz long grain (parboiled) · Tomates fraîches · Poivrons rouges (type bell pepper) · Oignons

Le plat national du Sénégal, un riz savoureux cuit dans un bouillon riche avec de la viande de bœuf, des légumes variés et assaisonné d'épices authentiques. Servi traditionnellement dans un grand plat commun.

Riz brisé · Bœuf (morceaux pour ragoût) · Oignons · Ail

Une variante populaire de la paella, remplacant la viande par un assortiment généreux de fruits de mer frais, typique des régions côtières.

Riz Bomba · Crevettes · Moules · Palourdes

Une version simplifiée et plus rapide de la paella, utilisant principalement du poulet et des légumes courants, idéale pour un repas de semaine.

Riz à grain court (type Arborio ou rond) · Filets de poulet · Poivron rouge · Petits pois surgelés

La paella valencienne authentique, préparée avec du riz bomba, du poulet, du lapin, des haricots verts plats (ferradura) et des haricots blancs (garrofó), mijotée dans un bouillon savoureux et parfumée au safran.

Riz Bomba · Poulet · Lapin · Haricots verts plats (ferradura)

Une touche d'exotisme avec cette variation fruitée du riz cantonais, mêlant le salé, le sucré et l'acidulé.

Riz blanc cuit et refroidi · Crevettes décortiquées et cuites · Ananas frais, coupé en petits dés · Poivron rouge, coupé en petits dés

Une version rapide et simplifiée du riz cantonais, parfaite pour un repas de semaine sans compromis sur la saveur.

Riz blanc cuit et refroidi · Blanc de poulet cuit, coupé en petits dés · Œufs · Mélange de légumes surgelés (petits pois, carottes, maïs)

Le riz cantonais authentique, préparé avec des ingrédients frais et savoureux, un classique indémodable des tables chinoises.

Riz blanc cuit et refroidi · Jambon cuit, coupé en petits dés · Crevettes décortiquées et cuites · Petits pois (frais ou surgelés)