Poké Bowl Teriyaki au Saumon Grillé
60% authentique · Japonaise-Hawaïenne
Une variation créative où le saumon est grillé et nappé d'une sauce teriyaki sucrée-salée, offrant une saveur différente du poké traditionnel.
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Ingrédients
- Pavés de saumon400g
- Sauce teriyaki100ml
- Quinoa200g
- Brocoli1 tête
- Gingembre mariné (beni shoga)50g
- Algues nori1 feuille
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Graines de sésame grillées1 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eaupour la cuisson du quinoa
Étapes
- 1
Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, couper le brocoli en petits bouquets et le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
- 2
Couper le saumon en dés. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faire griller les dés de saumon quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Ajouter la sauce teriyaki et laisser mijoter jusqu'à ce que le saumon soit bien enrobé et la sauce légèrement épaissie.
- 3
Couper la feuille de nori en fines lanières.
- 4
Pour assembler les bols : disposer une base de quinoa dans chaque bol. Ajouter les dés de saumon teriyaki, les bouquets de brocoli, le gingembre mariné et les lanières de nori.
- 5
Saupoudrer de graines de sésame grillées et servir chaud.
