Burger Gourmand au Bleu d'Auvergne
80% authentique · Française
Une touche française avec un steak savoureux, du fromage Bleu d'Auvergne fondant, des oignons caramélisés et une touche de noix, le tout dans un pain brioché.
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Ingrédients
- Bœuf haché (80/20)600g
- Pain brioché4 pièces
- Fromage Bleu d'Auvergne100g
- Oignons rouges2 pièces
- Noix50g
- Beurre20g
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préparer les oignons caramélisés : émincer les oignons rouges. Dans une poêle, faire fondre le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire lentement pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés. Ajouter le vinaigre balsamique en fin de cuisson.
- 2
Pendant ce temps, former 4 steaks de bœuf haché. Assaisonner avec sel et poivre.
- 3
Chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-vif. Cuire les steaks 3-4 minutes de chaque côté.
- 4
Couper le Bleu d'Auvergne en tranches et le placer sur les steaks pendant la dernière minute de cuisson.
- 5
Hacher grossièrement les noix.
- 6
Couper les pains briochés en deux et les faire griller légèrement.
- 7
Assembler les burgers : étaler les oignons caramélisés sur la base du pain, ajouter le steak au fromage, saupoudrer de noix hachées, puis refermer avec le chapeau du pain.
