Shepherd's Pie Traditionnel

Ingrédients

• Agneau haché500g
• Oignons1 gros
• Carottes2 moyennes
• Pois verts (frais ou surgelés)150g
• Bouillon de bœuf250ml
• Concentré de tomate2 cuillères à soupe
• Sauce Worcestershire1 cuillère à soupe
• Ail2 gousses
• Pommes de terre1kg
• Beurre50g
• Lait100ml
• Huile végétale2 cuillères à soupe
• Selau goût
• Poivre noirau goût

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C (375°F).

2. 2

   Peler et hacher finement les oignons, les carottes et l'ail.

3. 3

   Dans une grande poêle ou cocotte, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'agneau haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en l'émiettant avec une cuillère. Égoutter l'excès de graisse.

4. 4

   Ajouter les oignons, les carottes et l'ail hachés à la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5-7 minutes.

5. 5

   Incorporer le concentré de tomate, la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. 6

   Ajouter les pois verts et assaisonner avec du sel et du poivre.

7. 7

   Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15-20 minutes.

8. 8

   Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée avec le beurre et le lait. Assaisonner avec du sel et du poivre.

9. 9

   Verser la garniture à la viande dans un plat allant au four.

10. 10

    Recouvrir uniformément la garniture avec la purée de pommes de terre. Utiliser une fourchette pour créer des crêtes sur le dessus, ce qui aidera à dorer.

11. 11

    Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que le dessus de la purée soit doré.

12. 12

    Laisser reposer quelques minutes avant de servir.