Paella Express aux Fruits de Mer
70% authentique · Espagnole (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide de la paella aux fruits de mer, idéale pour les soirs de semaine, utilisant des ingrédients pré-cuits ou à cuisson rapide.
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Ingrédients
- Riz à grain moyen250g
- Mélange de fruits de mer surgelés (crevettes, moules, calamars)300g
- Oignon (finement haché)1/2
- Ail (haché)2 gousses
- Poivron rouge (coupé en petits dés)1/4
- Petits pois surgelés100g
- Bouillon de poisson ou de volaille600ml
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Paprika doux1 cuillère à café
- Safran (facultatif, pour la couleur)une pincée
- Persil frais (haché)1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron rouge jusqu'à tendreté.
- 2
Ajouter le riz, le paprika et le safran (si utilisé). Remuer pendant 1 minute.
- 3
Verser le bouillon chaud. Porter à ébullition, puis réduire le feu.
- 4
Ajouter le mélange de fruits de mer surgelés et les petits pois. Assaisonner de sel et de poivre.
- 5
Couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
- 6
Remuer délicatement, garnir de persil frais et servir immédiatement.
