Lapin à la Moutarde Express
75% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du lapin à la moutarde, parfaite pour un dîner en semaine sans sacrifier la saveur.
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Ingrédients
- Filets de lapin600g
- Moutarde de Dijon80g
- Crème liquide150ml
- Échalote1
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Bouillon de volaille (cube ou liquide)100ml
- Ciboulette fraîchequelques brins
- Selselon le goût
- Poivre noirselon le goût
Étapes
- 1
Couper les filets de lapin en morceaux. Saler et poivrer.
- 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire dorer les morceaux de lapin rapidement sur toutes les faces.
- 3
Retirer le lapin et réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote finement ciselée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- 4
Ajouter la moutarde de Dijon et le bouillon de volaille. Bien mélanger.
- 5
Remettre le lapin dans la poêle. Ajouter la crème liquide et mélanger.
- 6
Laisser mijoter doucement pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le lapin soit cuit et la sauce légèrement épaissie.
- 7
Rectifier l'assaisonnement.
- 8
Servir chaud, parsemé de ciboulette fraîche ciselée.
