Kouign-amann Express
70% authentique · Française (Bretagne)
Une version simplifiée du Kouign-amann, plus rapide à préparer mais conservant l'esprit feuilleté et caramélisé. Idéal pour une envie soudaine de cette spécialité bretonne.
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Ingrédients
- Pâte feuilletée pur beurre1 rouleau
- Beurre demi-sel100 g
- Sucre en poudre100 g
- Selune pincée
Étapes
- 1
Dérouler la pâte feuilletée. La badigeonner de beurre fondu (ou ramolli).
- 2
Saupoudrer généreusement de sucre et d'une pincée de sel.
- 3
Plier la pâte en quatre sur elle-même pour créer quelques couches.
- 4
Abaisser légèrement la pâte pliée pour l'affiner.
- 5
Couper en portions individuelles (carrés ou ronds).
- 6
Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer encore de sucre.
- 7
Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le sucre caramélise et que la pâte soit dorée.
